越來越多研究表明，咖啡除了讓我們快速提神，對身體健康的益處也不少。長期適量飲用咖啡有助保持良好健康，還有可能降低患上可威脅生命的疾病風險，包括癌症、糖尿病和阿爾茨海默氏症等。
溫馨提示：咖啡應被視作健康飲食和生活方式的一種飲料選擇，配合良好的飲食、運動和生活方式，而不是預防治療疾病的直接方法。
1. 有助燃燒脂肪
咖啡本身是一種低卡路里的飲料，一杯150毫升的掛耳黑咖啡僅含6卡路里，基本可忽略不計。飲用黑咖啡不會增加我們的血糖水平，還有可能增強間接性斷食的好處。幾項研究表明，咖啡因能促進新陳代謝，還能提高身體燃燒脂肪的能力，使身體更快地處理和吸收攝取的熱量。
黑咖啡含有正常情況下所需的日常咖啡因含量，約100毫克/杯。而能量飲料一般含較高的咖啡因含量（有些高達500毫克/罐），稍不注意就容易攝取超出安全範圍的咖啡因。因此，咖啡也是健身愛好者鍛煉前補充能量的好選擇，一些研究也表明鍛煉前飲用咖啡有助提升運動表現。
溫馨提示：加入糖、牛奶或其他調味劑會增加咖啡的熱量。
2. 降低2型糖尿病風險
美國化學協會(ACS)發表的一項研究結果顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險更低。其中一項樣本量為45萬多人的匯總分析發現，和不喝咖啡的人相比，每天喝3～4小杯咖啡，能把糖尿病的風險降低25%；每增加1杯咖啡，就能降低7%的糖尿病風險。
溫馨提示：根據研究，每日咖啡因的最佳攝取量為400毫克以內，約為3-4杯咖啡的量。攝取過多的咖啡因可能會導致副作用，影響日常生活。請適量飲用。
3. 豐富的抗氧化劑來源
提到抗氧化，大家應該會想到藍莓、番茄等富含維生素營養的蔬菜水果，但其實一杯咖啡的抗氧化劑含量也非常高，甚至超過很多蔬果。
抗氧化劑可以延緩日照和污染等外界因素所引起的自由基作用，從而幫助提升皮膚整體的狀態。咖啡飲用者因心血管相關疾病而死亡的風險也比非咖啡飲用者低19%。這主要是由於咖啡的抗氧化作用。
4. 有益於肝臟健康
咖啡中的抗氧化劑除了可以保護心臟，還能“養肝” 。
研究顯示，咖啡中的抗氧化劑能有效降低肝硬化的風險。咖啡中的醇類物質可以通過調節多種酶的活性，加速肝臟代謝有毒物質，進而減少肝臟疾病的發生。
5. 保護大腦
阿爾茨海默氏症和痴呆症是可怕的疾病，目前還沒有已知的治療方法。預防是關鍵，而咖啡可以幫助保護大腦免受這些疾病影響。研究表明，喝咖啡可以將患阿爾茨海默氏症的風險降低65%。日本的一項研究還發現，每天喝一杯咖啡的人比不喝咖啡的人患中風的可能性低20%。
6. 降低癌症風險
研究表明，咖啡可能以多種方式影響體內癌細胞的發展。例如，通過刺激膽汁酸，加速通過結腸的消化，結腸組織可能會因此接觸到更少的致癌物質。根據美國癌症研究所，有“可能成立的證據”表明，喝咖啡可以減少患子宮內膜癌和肝癌的風險，也可能對皮膚、口腔和喉嚨部位的癌症有所影響。
7. 降低抑鬱症風險
根據美國國家咖啡協會的分析，每天至少喝兩杯咖啡可能降低患抑鬱症的風險。另外一項研究表明，咖啡中的成分如咖啡因、綠原酸、阿魏酸和咖啡酸都可能影響抑鬱症的病理。
8. 預防腎結石
哈佛大學的一項研究顯示，每天喝至少一杯咖啡的人患腎結石的可能性會降低26%。這是因為咖啡因會增加排尿量，排出多餘的鈣和鈉，而研究人員普遍認為這是導致腎結石的主要原因。
9. 有益於神經系統健康
一些研究已經將攝入咖啡因與帕金森病發病風險的降低聯繫起來。儘管研究人員仍沒有完全明晰咖啡在其中所起到的作用，他們大致把這種保護作用歸功於咖啡因。其他研究也表明咖啡中含有的一些脂肪酸也可能對該疾病產生影響。
10. 增加維生素攝入量
一杯咖啡含有維生素B2、B3和B5。B2有助於預防心臟病和癌症；B3有助於平衡血液中的膽固醇水平；而B5有助於穩定血糖水平。
看了這些咖啡對健康的益處，是不是更能理解它為何能成為世界三大飲料之一？如果它還不是你日常飲食中的一部分，不妨從食尚哲學掛耳黑咖啡開啟你的咖啡之旅！