揭曉世界4大咖啡豆

喝過咖啡的你，對阿拉比卡（Arabica）咖啡豆和羅佈斯塔（Robusta）咖啡豆應該不陌生吧？有興趣了解更多的小夥伴可以點這裡哦！

其實世界上除了阿拉比卡和羅布斯塔，還有2種很常見的咖啡豆。它們就是利比裡卡（Liberica）和埃塞爾薩（Excelsa）。對它們感興趣的話，一定要繼續看下去！ 

阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡的栽培面積最廣。產量更是佔全球咖啡總產量的60%，所以也是全球產量最大的咖啡豆。阿拉比卡種類豐富，擁有許多原產地和拼配方式，是精品咖啡的大宗。但是，阿拉比卡也更難栽種，除了生長在高海拔地區，種植地還需要有穩定的降雨量和樹蔭，避開強烈日照。 

阿拉比卡的風味特征

風味特征 – 甜美，甜美柔和的水果和莓果風味。阿拉比卡豆酸度較高、清爽明亮、層次豐富。 

外觀 – 咖啡豆呈橢圓形，中間曲線彎曲。豆子尺寸比羅布斯塔大。 

咖啡因含量 – 咖啡因含量比羅布斯塔豆低，口味偏淡，味道不會太苦。 

阿拉比卡就像咖啡界的明星，不僅口味和種類豐富，還深受群眾喜愛，絕對是咖啡迷們的最愛！ 

羅布斯塔（Robusta）

羅布斯塔的栽培面積僅次於阿拉比卡豆。這個豆種的生命力如同它的英文名字「Robusta」，頑強且容易栽培，對多種疾病免疫。這種豆子更適應不規律降雨的熱帶氣候，可在多種海拔茁壯生長。 

羅布斯塔的風味特征 

風味特征 – 煙燻、帶點花果香氣。 

外觀 – 豆小而圓，質地光滑，中間線筆直。 

咖啡因含量 – 咖啡因含量比阿拉比卡高，提神醒腦。 

因為其咖啡因含量高，濃郁並且苦味較強烈，這種咖啡豆一般用於製作意式濃縮咖啡。 

利比里卡（Liberica）

利比里卡比較難得。它們原產於西非的賴比瑞亞，現在主要種植地是菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞等東南亞地區。 

與阿拉比卡和羅布斯塔相比，利比里卡的抗病性強。但是，由於利比里卡需要專業工人手工採摘，因此在採收方面比較困難。 

利比里卡的風味特征

風味特征 – 甜美，濃郁的木質風味和隱隱的花果香氣。口感醇厚，一般帶有黑巧克力和泥土氣息。 

外觀 – 比阿拉比卡和羅布斯塔大許多，外殼較厚，呈不規則狀。 

咖啡因含量 – 儘管口味濃郁，但和阿拉比卡相比，利比里卡的咖啡因含量更低。 

最著名的狸貓咖啡（Kopi Luwak）正是以利比里卡咖啡豆製成的。 

埃塞爾薩（Excelsa）

埃塞爾薩是比較獨特、鮮為人知的咖啡豆品種。它主要生長在東南亞，尤其是越南。它和利比里卡一樣難種植，通常農民會留給自己喝或混入阿拉比卡咖啡中製成拼配咖啡。 

埃塞爾薩的風味特征

風味特征 – 獨特的酸甜果香，偏深色莓果、熱帶水果味。它還隱約帶點煙燻深焙咖啡的風味。 

外觀 – 呈淚痕狀，外殼較厚，顏色從淺棕色到深棕色不等。 

咖啡因含量 – 含有適量咖啡因，咖啡因含量介於阿拉比卡和羅布斯塔之間。 

埃塞爾薩通常用於製作越南冰咖啡。 

昀萃掛耳黑咖啡 

咖啡的風味除了受咖啡豆的影響，製作咖啡所使用的烘焙方式和咖啡豆產地也起到關鍵作用。昀萃掛耳黑咖啡使用的是100%阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆來自三個最受歡迎的咖啡採摘地——衣索比亞、巴西和寮國。咖啡喝起來口感順滑，搭配香醇平衡的甜度和巧克力味，讓你隨時享受好味道。 

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