对许多人来说，咖啡是生活中的小确幸。但想要泡出一杯醇香的好咖啡，光有好豆子还不够，冲泡技巧同样关键！避开这 3 个常见误区，新手也能轻松泡出香浓美味的咖啡。
研磨粗细不对
许多人常犯的错误，就是没有掌握咖啡豆的研磨粗细度。研磨程度直接影响萃取后的风味——粉太细，萃取过度，咖啡容易苦涩；粉太粗，萃取不足，咖啡口感则过于寡淡单薄。
冲泡小贴士
不同的冲泡方式适用于不同的咖啡粉研磨度。例如，法压壶适合粗研磨，滴漏式咖啡机适合中细研磨，而意式浓缩（Espresso）则需要更细的研磨。至于磨豆机的选择，建议使用锥刀式，相较于刀片式，它能研磨出更均匀的颗粒，使咖啡萃取更稳定，风味更加顺滑。
水温太高
冲泡咖啡的水温对风味至关重要。水温过高，尤其超过 96°C，容易导致过度萃取，使咖啡带有焦苦味，影响口感。如果你觉得咖啡喝起来过苦，水温可能就是关键因素。掌控好水温，不仅能减少不必要的苦涩感，还能精准萃取出咖啡豆的独特风味。
咖啡冲泡小技巧
想要冲泡出一杯好咖啡，水温最好保持在90 °C至96 °C。如果手边没有温度计，最简单的方法就是让水沸腾后稍微静置片刻，再冲泡咖啡粉。
忽略咖啡和水的比例
许多人常犯的错误之一，就是咖啡和水的比例不均。咖啡粉太多，苦味会更明显；太少，则口感寡淡，风味不足。
想要冲泡出风味均衡的咖啡，精准掌握咖啡粉与水的比例至关重要，这也是决定成品好喝与否的关键步骤。
冲泡咖啡小技巧
一般来说，冲泡一杯口感平衡的咖啡，建议按照 1:15 的咖啡粉与水比例。当然，这也取决于个人喜好和冲泡方式。想要更精准稳定的风味，建议用电子秤称量咖啡粉和水的重量。
如果需要冲泡昀萃挂耳黑咖啡，建议使用 150-200 毫升热水，达到最佳风味比例！
结论
其实，冲泡咖啡并没有想象中那么难，只要注意这些小细节，相信每个人都能轻松泡出一杯美味的咖啡。
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